authentication required

صحه وتغذيه

edit

أطعمة تعدل مزاجك

هل مزاجك دائماً متعكر؟

الأجدى بك أن تجدي حلاً سريعاً لإحباطك الظاهر. أحياناً، يدخل مزاجنا منطقة سوداوية من دون أن نعرف السبب، ويكون ذلك ناتجاً في الغالب عن تحولات هرمونية، خصوصاً في جسم المرأة. لكنّ لنوعية الغذاء الذي نتناوله دوراً سلبياً كبيراً في التأثير على حالتنا المزاجيّة. وقد أثبتت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة المشبعة بالدهون، يزيد من احتمالات الإصابة بالإكتئاب المرضي.
وهنا نقدم لك أنواع الأطعمة التي ترفع المعنويات، وتجعل مزاجك إيجابياً وهانئاً.

1. تناولي الموز يوميا صباحاً مع كوب حليب

حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان نوع من البروتين الذ يحوله الجسم الى سيروتنيوم الذي يمنح الجسم الراحه والاسترخاء ويحسن المزاج.
و الحليب يحتوي على فيتامين B ، له الدور في الوقاية من التقلبات المزاجية، و دور أساسي في تعديل الإضطرابات في الجهاز العصبي المركزي

2. الفيشار Popcorn

يحتوي على تركيب غذائي يجمع بين البروتين والكربوهيدرات، الذي يحفز إفراز مادة "السيروتونين"، وهذه المادة تعطي شعوراً بالسعادة يؤثر إيجابياً على نفسية الإنسان، كما أنه يحتوي على فيتامينات "ب" التي لها تأثير كبير على صحة الجهاز العصبي.

3. لا تنسي السمك

تناولي السلمون، السردين، التونة، وأي نوع آخر من الأسماك الغنية بزيوت "الأوميجا 3"؛ فهي وجبة سحريّة للمزاج المتقلّب. جرّبي أكل هذه الأنواع من السمك لأكثر من مرتين في الأسبوع، وستلاحظين كيف سيتحسن مزاجك. وهذا كلّه بفضل "الأوميجا 3"!

4. الفيتامين D

هل سألتِ نفسك لمَ تجعلك الشمس دوماً في حالة جيّدة
هنالك القليل من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين للأسف، والأنسب دوماً للحصول على كميات كبيرة منه هو التعرض بشكل كافٍ لأشعة الشمس، تحوي الجبنة، وصفار البيض  على كميات من هذا الفيتامين السحري أيضاً.

5. البرتقال ليس حبة فاكهة:

أكثري من تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين C ، الحمضيات و الفليفله الحلوة و الفراوله و البقدونس، لأن الفيتامين C يحفز إنتاج الدوبامين والنوريدرالين في الدماغ، أي المادتين المحفزتين للمزاج الجيد ، و يعتبر مهدئ جيد للأعصاب

6. تحيا الشيكولاتة السوداء!

إن الشيكولاتة المرة، أو السوداء، يمكن أن تخفض نسبة الكورتيزول، وهو الهرمون المسؤول عن التوتر، و هي غتية ايضا بالفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات ( أيه ) ,(بي) و ( سي).والشيكولاتة  غنية جدا بالوحدات الحرارية لذا علينا تناولها باعتدال، و تحوي ايضا على مضادات الأكسده

  • Currently 30/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
10 تصويتات / 1269 مشاهدة
نشرت فى 17 إبريل 2011 بواسطة byotna

ملف فؤائد, البصل , , والثوم , والبطاطس , والطماطم , كامل

 


- البصل Onion
البصل: مضاد حيوي يحافظ على سلامة القلب
"البصل" وهو:

من نفس جنس الثوم (Allium) ولايخلو منزل من وجود البصل فيه ولاتحلو كثير من الاكلات الا بوجود البصل.
لقد عرف الفراعنه البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الاهرامات والمعابد واوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة لاعتقادهم انه يساعد الميت على التنفس عندما تعود اليه الحياة.
وذكر اطباء الفراعنه البصل في قوائم الاغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الاهرامات، كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدرا للبول.
وقد قدسه ايضاً اليونانيون ووصفه اطباؤهم لعدة امراض ونسجت الاعتقادات القديمة حوله خرافات كثيره منها ان القشور الرفيعة التي تحيط بالبصل تقدم تنبؤات رصدية عن الطقس فاذا كانت عديدة ورقيقة وشفافة كان الشتاء قاسياً. ويروي بعض مؤرخي القارة الامريكية ان الهنود الحمر عرفوا البصل وتداولوا استعماله واطلقوا عليه اسم "شيكاغو" وسميت مدينة "شيكاغو" باسم البصل، ومعنى شيكاغو: القوة والعظمة.
(السموم)
وقد اشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا ان اكله نيئاً او مطبوخاً ينفع من ضرر المياه الملوثة ويحمر الوجه ويدفع ضرر السموم ويقوي المعدة ويهيج الباه، ويلطف البلغم، ويفتح السدد ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة (دلكاً) والمشوي منه صالح للسعال وخشونة الصدر، وينفع وجع ا لظهر والورك، وماؤه اذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصر والماء النازل في العين، واذا قطر في الاذن نفع من ثقل السمع والطنين وسيلان القيح.
وذكر عنه داود الانطاكي "انه يفتح السدد ويقوي الشهويه خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهب اليرقان، ويدر البول والحيض ويفتت الحصى". وقال الرازي "اذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل المخلل فاتق الشهوة جداً". وقال ابن البيطار "البصل فائق لشهوة ا لطعام ملطف ومعطس، ملين للبطن، اذا طبخ كان اقدر ادراراً للبول، يزيد في الباه ان اكل البصل مسلوقاً بالماء، والجور المشوي والجبن المقلي تقطع رائحة الصل من الفم.
ماهي المحتويات الكيميائية للبصل؟
يحتوي على نفس المادة التي يحتويها الثوم وهي ا للينز وكذلك متعددة السكاكر ومواد سكرية ومن اهمها السكروز وفلافونيدات وستيرودات صابونية ومواد معدنية من اهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت وفيتامين أ،ج ومركب الجلوكوزين التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل الانسولين في مفعوله.
فوائد البصل الطبية:

للبصل فوائد لاتحصى ومن اهمها ما اثبتته التجارب التي اجريت على البصل في كلية فكتوريا وجامعة نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول ان اكل البصل طازجاً او مطهواً بالزيت او السمن او مشوياً يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم فقد اجريت التجارب الاكلنيكية على 22مريضاً تتراوح اعمارهم بين 78.19سنة، وكان يقدم لهم مع طعام الافطار 60جراماً من ا لبصل بصور مختلفة وكانت النتيجة حصولهم على مناعة ضد الاصابة بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى وقد تبين ان العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطة ويقلل من نسبة الاصابة بها لايتأثر بالحرارة ولايذوب في الماء.
(مطهر للفم)
ولقد اثبتت بعض الدراسات انه يمكن استخدامه في تطهير الفم حيث مضغ البصل او ا لثوم لمدة 3دقائق تعد كافية لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم. وقد ثبت ايضاً ان استنشاق بخار البصل او اكله يؤدي الى نفاذ الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه الى دم الانسان مما يؤدي الى ابادة الجراثيم المسببة للامراض وبذلك يمكن استخدام البصل في علاج امراض الجهاز التنفسي الناتجة من الاصابة بالجراثيم مثل التهاب الانف الحاد وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الشعبية.
(التجلط)
كما ان الدراسات اثبتت ان البصل يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب ومنع حدوث الازمات والذبحة الصدرية ولعل هذا يكشف لنا سر قلة حدوث اصابة الفلاحين المصريين بالذبحات الصدرية نتيجة تناولهم البصل بكميات كبيرة في طعامهم وبصورة يومية.
(السكر)
وكذلك اثبتت الدراسات العلمية ان ا لبصل يخفف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد ان البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون الانسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم.
كما اثبتت الدراسات ان البصل يستعمل في علاج نوبات الربو حيث يستعمل عصير البصل بمقدار ملعقة صغيرة ممزوجة مع ملعقة من العسل كل ثلاث ساعات حيث ان للبصل قدرة فائقه على طرد البلغم من الشعب الهوائية والتي تسبب ضيق هذه الشعب
مما ينتج عنه الصعوبة في التنفس وحدوث ازمات الربو.
(السرطان)
اما فيما يتعلق بالسرطان فقد حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بمصل البصل كثيراً من المرضى لاسيما مرض السرطان فحصل على نتائج طيبة ويمكن عمل حقنه شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.
(الزكام)
واثبتت التجارب ايضاً نجاح البصل في علاج الزكام والانفلونزا وذلك بعمل شراب من البصل حيث تقطع البصلة الى حلقات وتوضع في طبق ثم يضاف اليها السكر وتترك لمدة 24ساعة حتى يتم الترشيح ثم يؤخذ من 2الى 5ملاعق من هذا الرشاحة يومياً.
(نقص الشهية)
لقد وافق دستور الادوية الالماني رسمياً على استخدام البصل لعلاج نقص الشهية وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.
ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكة والتهاب الشعب الهوائية ولعلاج ضغط الدم المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثومية والتهابات الفم والحنجرة.
(الدمامل)




والبصل والثوم على حد سواء
الثوم الثوم

قال تعالى:{وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها} [البقرة: 61]
وللتخلص من رائحة الثوم بعد تناوله تؤكل تفاحة، أو يمضغ ورق نعناع أو يستحلب قرنفل.. وكلما كان قديم التخزين كانت فاعليته أقوى.. أي بعد جفاف أوراقه تماماً.
أو تناول كبسولات تباع في الصيدليات تحتوي عاى خلاصة الثوم بدون رائحة

الأمراض التي يعالجها الثوم
ترياق السموم:
تهرس خمسة فصوص ثوم، وتخلط بفنجان عسل مذاب في مغلي الحبة السوداء ويشرب ذلك فوراً ويكرر صباحاً ومساء، بعد ذلك يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
ويدهن بزيت الثوم مكان الألم إن كان من سم ثعبان، أو للمعدة من الخارج إن كان سماً مشروباً.
مطهر للمعدة:
يبلع على الريق فص ثوم مقطع، ويشرب بعده كوب من الشمر المحلى بعسل النحل، ويكرر يومياً لمدة أسبوع.
مذيب للكسترول ومانع من الجلطة:
أثناء تناولك لطعام الغداء يومياً ضع في السلطة قدر فصين مهروسين وتناولهما مع السلطة يومياً.. ويا حبذا لو داومت على ذلك وكأنها من خضراوات السلطة اليومية مع بقية الطعام.
والثوم علاج فعال لضغط الدم.. ولكن بعد انضباطه يتوقف عنه لكيلا يخفض الضغط، والذي لديه انخفاض في الضغط لا يستعمل الثوم بقدر الإمكان.
مدر للبول ومطهر للمجاري البولية:
يغلى الشعير غلياً جيداً وبعد أن يبرد يخلط فيه 3 فصوص ثوم مهروسة، ويشرب ذلك على الريق يومياً مع الإكثار بعد ذلك من شرب عصير الليمون والسوائل، واحذر السوائل الغازية.
يقضي على الأميبا والدوسنتاريا:
تؤخذ حبة بعد تقطيعها يومياً عقب كل وجبة لمدة أسبوع، فإنه يقضي على الأميبا، ويا حبذا لو شرب المريض ملعقة زيت زيتون بعد ذلك.
لسوء الهضم والغازات والمغص:
يشرب عصير كمثرى مخلوط فيه ثلاثة فصوص من الثوم قبل النوم يومياً، أو في وقت المغص مع دهان البطن بزيت الثوم المخلوط بزيت الزيتون
لعلاج التيفود:
تقطع خمسة فصوص من الثوم وخلط في لبن ساخن محلى بعسل النحل ويشرب قبل النوم مع دهان العمود الفقري للمريض والأطراف بزيت الثوم الممزوج في زيت الزيتون، وفي الصباح يستنشق بخار الثوم لمدة خمس دقائق.
للقروح المتعفنة:
يدق الثوم حتى يصبح كالمرهم ويضمد به على الجرح حتى وإن كان هذا مؤلماً.. ولكن ذلك يمنع بفضل الله الغرغرينا التي قد تؤدي إلى بتر العضو والعياذ بالله تعالى.
كذلك يمكن تطهير الجروح بمزج الثوم المهروس في ماء دافئ وينظف بذلك الماء الجرح فيقتل كل الميكروبات والجراثيم.
الدفتريا:
يمضغ فص ثوم كاللبان دون بلع لمدة ثلاث دقائق ثم يبلع، وذلك بعد كل وجبة يومياً.. ويستنشق بعد ذلك بخار الثوم المغلي في ماء لمدة ثلاث أو خمس دقائق مع الحذر أن تتعرض للبرد.
للثعلبة:
تؤخذ عجينة الثوم ويعجن فيها (قدر ملعقة صغيرة) من البارود حتى يكون كالمرهم الأسود، ثم تشرط الثعلبة بشفرة معقمة حتى يبدو الدم ثم يوضع المرهم ويضمد فوقه، لا تكرر هذه العملية أكثر من خمسة أيام متوالية حتى تموت الثعلبة وينمو الشعر من
جديد (مجرب).
أقوى علاج للروماتيزم:
يدق رأس الثوم بعد تقشيره ثم يعجن في عسل نحل مع ملعقة حلبة ناعمة حتى يصبح كالدهان بعد خلطه معاً، ثم توضع لبخة على موضع الروماتيزم من المساء حتى الصباح.. مرة.. مرتان.. ينتهي تماماً الروماتيزم بإذن الله تعالى.
للأعصاب:
يقطع فص ثوم ويبلع مع لبن ساخن عليه قطرات من العنبر على الريق يومياً، فإنه يقوى الأعصاب ويهدئها تماماً.
للصمم:
تدق سبعة فصوص من الثوم ثم توضع في زيت الزيتون وتسخن على نار هادئة، وبعد أن تفتر قليلاً يقطر في الأذن قبل النوم مع سدها بعد ذلك بقطعة قطن تنزع صباحاً، وتكرر هذه العملية يوما بعد يوم، وليس كل يوم.
للقضاء على فيروس الأنفلونزا:
يشرب عصير البرتقال والليمون المضروب في سبعة فصوص ثوم، يشرب ذلك العصير على الريق يومياً مع استنشاق بخار الثوم المغلي قبل النوم.. بعد مرة أو مرتين من ذلك العلاج العجيب.. سوف تنتهي الأنفلونزا بإذن الله الشافي.
للزكام والرشح:
بلع فص ثوم بعد كل أكلة مع شرب عصير الثوم بالليمون مع استنشاق بخار الثوم فإنه عجيب في علاج أمراض البرد عامة.
للسرتوجد في الثوم مادة (الألبين) وهي مضادة للسرطان، ولذا فإني أنصح كل مرضى السرطان بالإكثار من أكل الثوم والجزر باستمرار، ولسوف يجد المريض نتيجة عجيبة وشفاء عاجلاً برحمة الله وحوله وقوته إن شاء الله.
للسعال الديكي:
تقطع فصوص الثوم قدر حفنة يد، وتلقى في ماء مع قليل من الملح ليزداد البخار، ويستنشق البخار على بعد.. وذلك يكون قبل النوم لتتم التدفئة حتى الصباح ويتكرر ذلك كل مساء لمدة أسبوع.
للسل الرئوي:
يؤخذ كل صباح ثلاثة فصوص من الثوم، وتهرس في قطعة خبز وتؤكل على الريق، وفي المساء يستنشق بخار الثوم كوصفة السعال الديكي، ويستمر ذلك لمدة شهر.
للكوليرا:
للوقاية من الكوليرا عند انتشارها (أعاذنا الله تعالى منها والمسلمين) تؤخذ ملعقة معجون من الثوم بعد خلطه بالعسل عند كل أكلة، فإنها أقوى وأنجع من الأمصال، وفي كل حالات الأوبئة المعدية فإنه يفيد. لطرد الديدان:
تدق ثلاث حبات ثوم وتوضع في حليب وتشرب بدون سكر مساء قبل النوم، وفي الصباح تؤخذ (شربة خروع) وتكرر من حين لآخر فإنها تقي المعدة من الطفيليات.
للجربطان:
تؤخذ خمسة رؤوس ثوم، وتفرم، ثم تعجن في شحم الغنم أو البقر أو الجاموس، ويدهن به مكان الجرب من المساء إلى الصباح إثر حمام ساخن مع الاستمرار تباعاً لمدة أسبوع، فإنه ينقي الجسم تماماً.
لتفتيت الحصوة:
يؤخذ عصير ليمون وزيت زيتون "وحفنة بقدونس (أوراق مقطعة)من كل واحد من الثلاثة قدر فنجان، ومن الثوم نصف فنجان (مهروس) ويخلط ذلك معاً، وتؤخذ منه ملعقة قبل النوم يومياً، ويعقبها شرب كمية من الماء.
للقشرة:
تدق ثلاثة رؤوس ثوم حتى تكون كالعجين، ثم تعجن في خل تفاح وتعبأ في قارورة زجاجية وتترك لمدة أسبوع في الشمس ثم يدهن بعد ذلك الرأس مع التدليك لمدة أسبوع فسوف يقضي ذلك على القشرة ويؤدي إلى نعومة الشعر أيضاً مع ملاحظة الدهن بزيت الزيتون بعد ذلك أي بعد الأسبوع.
لتقوية الذاكرة ومنشط عام:
تضرب ثلاثة فصوص من الثوم في الخلاط مع ثلاث حبات طماطم وقليل من الملح، ويشرب كعصير مثلج في أي وقت فإنه مقو للنشاط العقلي والجسدي.
لتقوية اللثة ومنع تساقط الأسنان
تفرم كمية من فصوص الثوم المقشورة ويدلك منها اللثة بالأصبع السبابة ثم يتمضمض بماء مغلي فيه بقدونس لإصلاح رائحة الفم بعد ذلك مع استعمال اللبان أو النعناع.
لتقوية القدرة الجنسية:
يؤخذ الثوم ويهرس ثم يسوى في زيت زيتون على نار هادئة حتى يصفر ثم يعبأ في قارورة صغيرة، وعند الحاجة يدهن به جذر الإحليل (العانة) بمساج دائري ولا يغسل إلا بعد ساعة، مع وجوب الالتزام بالآداب الإسلامية المذكورة في باب الحبة السوداء لنفس الغرض.
للصداع:
يدهن بقليل من زيت الثوم مكان الصداع فإنه يزول وكأنه لم يكن، مع أخذ فص مقطع في قليل من الماء يبلع لكي يقضي على أسباب الصداع إن كانت من المعدة، ثم تغسل الرأس فتزول رائحة الثوم مع آلام الصداع بإذن الله تعالى.
للدوخة:
عجة البيض بالثوم وبزيت الزيتون تقضي على الدوخة تماماً، وتؤكل ثلاث مرات في ثلاثة أيام متتابعات وهي كالعجة العادية تماماً، ولكن يكتفي عن البصل بالثوم مع قليل من الملح والبهارات.
مسكن لآلام الأسنان:
يوضع نصف فص ثوم على مكان الألم، ويصبر المريض عليه قليلاً فسرعان ما يضيع الألم تماماً بإذن الله تعالى، فإن كان الألم في الفك كله فيوضع فص الثوم داخل صيوان الأذن جهة الفك الموجوع
لبناء العضلات والقوة:
يؤخذ كل يوم على الريق كوب كبير من حليب النوق المذاب فيه فص أو فصين من الثوم المفروم، ولمدة شهر على التوالي ويتوقف فترة شهر ثم يعود، وهكذا فإن ذلك يبني جسداً قوياً ولو كان صاحبه مسناً قد بلغ من الكبر عتياً.
لتصلب الشرايين وضغط الدم:
يدق الثوم ويلقى في زيت زيتون مغطى في الشمس لمدة أربعين يوماً، ثم تؤخذ منه ملعقة على الريق يومياً لمدة أربعين يوماً أخرى.
للوقاية من الطاعون والإيدز:
أعظم درع يرد الأمراض والأوبئة هو تقوى الله عز وجل أولاً وأخيراً وسبحان الله.. اتباعاً للأسباب وللوقاية.. عليك بعصير الثوم وذلك بخلط ثلاثة فصوص في كوب من العسل يومياً مخلوطاً بالماء، مع تقواك لله عز وجل ستكون دوماً في منعة وحصانة.
للعيون:
يمضغ ورق الثوم فقط ثم يوضع على العين صباحاً ومساء فإنه يشفي حتى الرمد بإذن الله تعالى.. ولا شافي إلا الله.
من كتاب معجزات الشفاء
علميا الثوم يقيك من الزكام
تثّبت العلماء أخيرا، وبالدليل العلمي، من فوائد الثوم في مكافحة نزلات البرد الشائعة.
فقد تبين لهم أن الناس الذين يتناولون يوميا أقراص أو حبوب من مستخلصات الثوم، والتي تباع في الصيدليات والمحلات، هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد، أو الزكام، الشائعة بنحو الضعف.
وتكمن أهمية الكشف العلمي الجديد في أنه يبرهن لأول مرة بالدليل العلمي ما يعرفه الناس منذ القديم عن مزايا وقدرات الثوم
المتعددة في مكافحة الأمراض وأعراضها.
لكن العلماء يقولون، كما هي تقاليدهم في الحرص والتأكد، إن مزيدا من التجارب ضرورية للوقوف بشكل لا يقبل الشك على فوائد الثوم في مكافحة عدد من الأمراض أو الوقاية منها، ومنها الزكام الشائع.
والسر في قوة الثوم هو مادة تدخل في تكوينه تعرف باسم آلاسين، وهي المادة البيولوجية الرئيسية التي تنتجها نبتة الثوم، ولها القدرة على خفض معدل الإصابة بالزكام الشائع بنسبة تزيد على النصف.
تجارب سريرية
وقد اشترك في التجربة العلمية، التي أشرف عليها بيتر جوسلينج رئيس مركز الثوم في شرقي مقاطعة ساسكس البريطانية، 146 متطوعا.
وقد تناول نصفهم مادة طبية في شكل كبسولات اسمها آليماس، تحتوي على مكون آلاسين، بشكل يومي، في حين حرم منها النصف الآخر دون معرفة منهم بإعطائهم كبسولات لا تحوي شيئا يذكر.
وتبين خلال فترة التجربة، التي امتدت 90 يوما، أن 24 حالة برد أصيب بها من تناولوا كبسولات آليماس، في حين تعرض
65 من النصف الثاني إلى نزلات برد.
كما ظهرت التجربة أن من أصيب الزكام من الفريق الأول شفي على نحو أسرع من النصف الثاني، كما أن الاصابة من جديد كانت اقل بكثير عند من تناولوا المادة الثومية.
ويقول جوسلينج إن نتائج تجربته ستعني إعادة نظر شاملة بموضوع علاج نزلات البرد العادية في المستقبل.
نتائج مشجعة
ويرى البروفيسور رون اسكليس مدير مركز الزكام الشائع في جامعة كاردف أن نتائج هذا البحث مشجعة جدا، لكنه أضاف أنها ليست ثورة في الجهود العلمية لمكافحة الزكام.
ويقول هذا العالم إن النباتات لا تملك جهازا للمناعة كالذي نملكه، لكنها قادرة على مكافحة ومحاربة الفيروسات والالتهابات من خلال دفاعات كيماوية داخلية تم تطويرها مسبقا.
ويضيف أن مكّون آلاسين قد يكون أحد تلك الكيماويات التي تحمي نبتة الثوم من الأمراض، والمحافظة عليها صحيحة معافاة.
يذكر أن فيروس الزكام الشائع يعتبر أكثر أنواع الأمراض الفيروسية انتشارا في العالم، ويتسبب في إصابة كل شخص في العالم بمعدل إصابتين إلى خمس في العام.
وهناك أكثر من مئتي نوع من الفيروسات التي تسبب الزكام الشائع بين الناس.




البطاطس

حبات البطاطس البطاطس Potato نبات درني عرف لأول مرة في أمريكا الجنوبية في القرن السادس عشر وتسمى باللاتينية Solanum tuberosum , وهي تزرع حاليا في أغلب بلدان العالم, حيث تتكاثر الدرنات تحت التراب وتنتشر أوراق النبتة فوق الأرض, تكون درنات البطاطس بلون بني أو وردي ذات قشرة سميكة أو خفيفة, ويكون لب الدرنة أبيض اللون أو اصفر فاتح وحسب نوع وفصيلة النبتة.
البطاطس كنبات لا يستساغ أكله نيئاً بل يؤكل مطبوخا بأن يكون مسلوقا أو مشويا أو مقليا.

رقائق البطاطس المقليةيعتبر البطاطس غذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم, وربما تكون البطاطس من أكثر النباتات تناولا وبأشكال مختلفة على شكل أصابع مقطعة ومقلية أو شرائح مقلية مقرقشة أو على شكل مسلوقة ومهروسة ومضاف لها الحليب و الزبد كما تعود على ذلك الإنكليز
هناك نوع من البطاطس يعرف بالبطاطس الحلوة تآكل مشوية.
البطاطس غنية بالمعادن فهي تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و المنجنيز و السلينيوم, وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 و فيتامين C و A و E, أضافه إلى مجموعة من الحوامض.
والبطاطس فوائد علاجية فهي منشطة للبشرة، وفعالة في علاج مشكلة الهالات السوداء عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة.
تزرع البطاطس مرتان في العام فهناك العروة الربيعية والعروة الخريفية.




الطماطم


فوائد الطماطم :
تحتوي المائة غرام من الطماطم على 95% من وزنها ماء و حوالي 4% من وزن ماءه سكر - دهون - وبها املاح معدنية مثل النحاس و الكبريت و حديد و بوتاسيوم و فوسفور و كالسيوم و 26% من وزن مائها فيتامين سي و نسبة الالياف الموجود بقشرتها تساوي غرام ونصف
اكل الطماطم بقشرته يسهل عمل الامعاء و مكافحة الامساك - و تفيد الطماطم في تقوية عظام الاطفال و حمايتهم من الرشح و البرد - كذلك مفيدة للمصابين بالروماتيزم و النقرس و الرمال البولية و حصى الكلى و المثانة - تساعد الطماطم في تعديل نسب الحموضة بالمعدة و الدم - تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين اي المنشط للطاقة الجنسية
يمنع تناول الطماطم عن المصابين بامراض الكبد او التهاب القولون بقشرتها و يستحسن ازالة القشرة حين تقديمها لهم
والطماطم

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير


  • Currently 20/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
6 تصويتات / 14157 مشاهدة
نشرت فى 17 إبريل 2011 بواسطة jamalflowers

مهارات الطفل بعمر السنتين

إن نمو طفلك وتطوره في وقت قياسي أمر مرتبط بشكل التربية في محيطه، والذي هو في عمر السنتين أنت وإخوته إن كان له إخوة، ولذا فإنه من المحتم عليك معرفة لأي درجة بإمكان الطفل في هذا العمر أم يطور مهاراته، لتقومي أنت بمساعدته على ذلك.

اللغة:

مع بلوغ طفلك عامه الثاني، ستلاحظين بدأ مهاراته بالتشكّل؛ ويكون قادراً على الربط بين بعض الكلمات، كما سيميز بينك وبين أبيه في المخاطبة
كما سيعرف بعض الكلمات الوصفية مثل كبير صغير طويل، كما يصل معد الكلمات التي يحفظها طفلك في هذه الفترة بين 20 – 50 كلمة

الإدراك:

 

في هذه الفترة يتفتح ذهن طفلك، وينمو بصورة ملموسة، ليصبح قادراً على اللعب لعبا يعتمد على الخيال، كما يصبح قادراً على إدراك الألوان والأشكال، وأحياناً تسميتها، كما يعرف الطفل الأماكن ويفهم معاني بعض الكلمات المتعلقة بها مثل فوق، وداخل، كما يمكن للطفل مفاجئتك بالعثور على شي مخبأ، والرسم واستخدام القلم.

 

المهارات الجسدية:

 

قد يتمكن الطفل هنا من المشي دون مساعدة، والوقوف والمشي على أطراف أقدامه، والصعود على قطع الأثاث، والبدء بالركض، واللعب بألعاب البناء أو ما يسمّى بالألعاب التركيبية.
المهارات الاجتماعية: في هذه السن تبدأ ملامح شخصية الطفل بالوضوح أكثر فأكثر، وفي هذه السن تتضح معالم شخصيته فقد يكون مشاغباً أو هادئاً أو حالماً، وتظهر أيضا محاولاته لإظهار شخصيته واسترعاء الانتباه، كما يبدأ بالتجاوز عن القلق من المكوث بمفرده، وفي هذه المرحلة يبدأ بعلاقات اللعب مع الأطفال الآخرين.

  • Currently 116/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
39 تصويتات / 5109 مشاهدة
نشرت فى 19 إبريل 2011 بواسطة babycare

خمسة أطعمة هي السر وراء ذكاء الأطفال!

زبدة الفستق، والحليب كامل الدسم، والبيض، والبروتينات، والسمك هي الأطعمة الخمسة السحرية لمن يرغب بأطفال ذوي ذكاء خارق.
(حذاري من المكرونة فهي ليست ضمن القائمة)

واشنطن - إذا كنت تطمح في أن يتمتع أطفالك بذكاء خارق وعقل سليم, فما عليك إلا الاطلاع على الدراسة الجديدة التي نشرتها مجلة"صحة الأطفال" مؤخرا, واستعرض فيها الباحثون خمسة أنواع من الأطعمة التي تساعد إضافتها إلى وجبات الأطفال الغذائية في زيادة نسبة ذكاءهم وحيويتهم.
فقد أوضح الباحثون أن أغذية الأطفال يجب أن تضم خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة التي تجعلهم أكثر ذكاء وهي زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسؤولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الادراكية, والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال وخاصة ممن لم يتجاوزوا السنتين.
ويرى هؤلاء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية, كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقلل وجود الدارات القصيرة في وظائف الاتصال.
وأكدت الدكتورة اليزابيث وارد, مؤلفة كتاب تغذية الأطفال المتخصص, أهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين (ب) والتي أثبتت في الدراسات الحيوانية قدرتها على تحسين التعلم والذاكرة.
ولا تنس الدكتورة وارد السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء , وخاصة أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع أوميغا-3 التي تتواجد في خلايا الدماغ بصورة طبيعية, وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم.
وأخيرا, توصي الباحثة بإضافة اللحوم الحمراء إلى أغذية الأطفال لما تحتويه من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات وفيتامين (ب 12) على وجه الخصوص.

ahmed20101880

when i want see u i look to the moon

  • Currently 376/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
124 تصويتات / 2046 مشاهدة
نشرت فى 2 إبريل 2010 بواسطة ahmed20101880

تناول الحامل الأطعمة الغنية بالحديد يحمي طفلها من الانيميا


تعاني نسبة كبيرة من الاطفال اليوم من الانيميا فيبدو الوجه شاحبا وباهتا‏، والانيميا أو فقر الدم تعني نقصا في عدد كرات الدم الحمراء‏,‏ او ما تحتويه من الهيموجلوبين.

 

يحدثنا عن هذا الموضوع

  1.  د‏.‏ حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور‏,‏ موضحا اهم العلامات التي تساعد الامهات علي التعرف علي اعراض اصابة ابنائهم بالانيميامثل‏:‏


ـ ظهور الطفل اقل نشاطا من المعتاد‏.‏


ـ ميل لون جفن العين الداخلي والشفاه الي اللون الباهت وكذلك بشرة الوجه‏.‏

ـ تكرار تعرض الطفل للامراض المختلفة‏.‏

وفي هذه الحالات ينصح باجراء تحليل دم الطفل للتأكد من اصابته بالانيميا‏.‏

علي صعيد آخر يقول

 د‏.‏ حسن فكري ان هناك اكثر من نوع من الانيميا‏,‏ لكن اكثرها شيوعا بين الاطفال هي انيميا نقص الحديد‏,‏ فالمعروف ان الطفل في الشهر الرابع يبدأ في النمو السريع‏,‏ ويكون في حاجة الي المزيد من الحديد لتكوين هيموجلوبين الدم‏,‏ ولبن الام لا يحتوي الا علي نسبة ضئيلة من عنصر الحديد‏,‏ واذا لم يتم امداد الطفل بانتظام بالاطعمة الغنية بالحديد بداية من الشهر الرابع‏,‏ فانه سوف يكون عرضه للاصابة بالانيميا‏.‏

كذلك ينصح

د‏.‏ حسن فكري بضرورة ان تتناول الام خلال فترة الحمل المكملات الغنية بالحديد الي جانب الاطعمة الغنية به مثل الكبده‏,‏ والكلاوي‏,‏ واللحوم الحمراء والعسل الاسود لضمان حصول الاطفال علي كفايتهم من الحديد قبل ان يولدوا‏.‏

وينصح ايضا بإمداد الطفل بداية من الشهر السابع بالاطعمة الغنية بالحديد مثل اللحم المفروم وكبد الدجاج والعسل الاسود والبقوليات مثل الفول والعدس مع تجنب اعطاء الطفل الشاي لانه يبطيء عملية امتصاص الحديد وامداد الطفل بفيتامين ـ س ـ وب المركب ـ فهما يساعدان الجسم علي الاستفادة من الحديد الموجود في الطعام‏.‏
 

 

ahmed20101880

when i want see u i look to the moon

  • Currently 218/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
73 تصويتات / 907 مشاهدة
نشرت فى 4 أغسطس 2010 بواسطة ahmed20101880

فى الربيع.. لكـــــل داء دواء

 

 

 

  فى الربيع.. لكـــــل داء دواء

 

كتبت :أسماء صقر

مع قدوم فصل الربيع يشكو البعض من الأمراض المختلفة المصاحبة للتقلبات المناخية بدء من حساسية الجيوب الأنفية أو الصدرية والربو الشعبي وانتهاء بالرمد الربيعي والقلق النفسي.

وهنا قد تتساءلين: كيف أواجه هذه الأمراض وأحمي نفسي وأسرتي من الإصابة بها؟ والإجابة في السطور التالية 

 يقول د. محمود موسى الحبشى أستاذ أمراض الصدر والجهاز التنفسى والحساسية الصدرية بكلية طب جامعة المنوفية. أن حالات الإصابة بمرض الربو تحدث نتيجة مواد مسببة للحساسية عند الشخص المصاب مع الهواء كالغبار وحبوب اللقاح وبعض الأشخاص لديهم حساسية وراثية لبعض المواد التى تسبب لهم ظهور تفاعلات كالحساسية فعندما يتنفسون مواد تسبب الحساسية كالدخان والأبخرة يقوم جهاز المناعة بمكافحتها بشدة ويفرز الجزء الدفاعى الذى يطلق عليه الأجسام المضادة والربو الشعبى هو إلتهاب مزمن فى الشعب الهوائية ويتمثل فى سرعة التنفس (كرشة النفس والسعال وكتمة الصدر وهناك أسباب لظهور الأزمة الربوية من بينها عدوى الجهاز التنفسى بالفيروسات والتعرض للمواد المهيجة للرئة كالتدخين والأعراض الظاهرية للربو تكون من خلال ضيق الشعب الهوائية بتراكم الماء بين خلايا الانسجة فى جدران هذه الشعب وقد يكون الربو سببه عامل وراثى حيث توجد عدة چينات موروثة تجعل الشخص عرضة للإصابة بالأمراض.

 وللوقاية من حساسية الصدر ينصح د. محمود بتجنب التغيير المفاجىء فى درجة الحرارة مثل التكييفات والخروج إلى درجة حرارة عالية أو باردة وتجنب الاتربة ورياح الخماسين والغبار والدخان والإمتناع عن التدخين وتجنب نزلات البرد وتجنب الخروج فى الضباب لأن بخار الماء يهيج الحساسية والحرص على نظافة مكان العمل وأنه جيد التهوية مع إستمرار العلاج مع الطبيب المختص.

نـوبــة زكــام

 ويرى د. هشام شعلان أستاذ الأنف والأذن والحنجرة بطب قصرالعينى.. أن الجيوب الأنفية هى عبارة عن فراغات هوائية تقع فى عضام الجمجمة وتحيط بالأنف وعلى إتصال وثيق بالمخ والعينين كما أن إلتهابات الجيوب الأنفية حالات الإصابة بها فى تزايد وأصبحت تشكل عبئاً صحياً فى حالة الإصابة بأمراض أخرى.

 ويضيف أن الأبحاث أثبتت أن إلتهاب الجيوب الأنفية يصاحب حالات الزكام العادية نظراً للتواصل الموجود بين أغشية الأنف والجيوب الأنفية لكننا لا نشعر بذلك عادة طالما أن فتحات الجيوب الأنفية سليمة وتستطيع التخلص من الإفرازات وتحافظ على تهويتها.

وأسباب الإصابة بإلتهاب الأنف والجيوب الأنفية عديدة منها حساسية الأنف والإلتهابات البكتيرية وتضخم الأغشية خصوصاً فى فتحات الجيوب الأنفية ووجود اللحميات والأورام. وتنقسم إلتهابات الأنف والجيوب الأنفية إلى حادة ومزمنة. وتبدأ أعراض إلتهابات الأ نف والجيوب الأنفية عادة بعد 6 - 7 أيام من الإصابة بنوبة زكام عادية حيث يشكو المريض من أن حالته بدأت تتدهور وبدأ يشكو من إرتفاع فى درجة الحرارة مع وجود إفرازات صديدية تخرج من إحدى الفتحات الأنفية وقد يصاحبه ألم فى الوجنتين أو الرأس وإنسداد بالأنف.

استعــداد وراثــي

ويوضح د. أسامة عبدالله أستاذ طب وجراحة العيون بطب بنها.. أن الرمد الربيعى هو أحد أنواع إلتهابات العين وأحد أمراض الحساسية التى تصيب ملتحمة العين وهو غشاء رقيق يغطى بياض العين والجفنين من الداخل مما يؤدى إلى إنتفاخ العين وإحمرارها وزيادة الإفرازات والدموع مع وجود ألم فى العين مع حكة قد تكون شديدة وفى بعض الحالات تكون مصحوبة بسيلان الأنف.

 ويتم التشخيص من خلال أخذ التاريخ المرضى للحالة من المريض ووالديه ثم أخذ مسحة من الملتحمة لفحصها فى المختبر حتى يتمكن من تمييز الحالة من بعض الأمراض الأخرى التى تشبهها فى الأعراض مثل التراخوما وإلتهابات الملتحمة الأخرى.

 والعلاج يتمثل فى الإبتعاد عن الأشياء التى تسبب الحساسية مثل الغبار والأتربة والحشائش وفى الحالات البسيطة تعطى قطرات مضادة للهيستامين بالإضافة إلى قطرات أخرى تمنع إفرازات مادة الهيستامين من الخلايا وفى الحالات الشديدة تعطى قطرات تحتوى فى تركيبها على الكوريتزون وتحت إشراف الطبيب.

 ويشير إلى عدم إستخدام العدسات اللاصقة فى فترة المرض لأنها قد تؤدى لزيادة الأعراض كما أنها قد تؤدى إلى إلتهابات العين الفيروسية والبكتيرية.

وللوقاية من الرمد الربيعى ينصح بالإبتعاد عن الغبار وإغلاق نوافذ المنزل فى الصباح وضرورة إستخدام نظارة شمسية ذات نوع جيد لتجنب التعرض للأشعة فوق البنفسجية وغسل العينين جيداً والحفاظ على نظافة المناشف والإبتعاد عن الحشائش والأتربة.

وينصح بوضع كمادات باردة على جفن العين لعدة مرات لتخفيف الحكة والإحمرار.

عـاشــق الجمــال

 ويؤكد د. كامل محمود أستاذ أمراض المخ والأعصاب والطب النفسى بطب الأزهر على وجود علاقة وثيقة بين فصل الربيع ونفسية الإنسان حيث يشعر بالهدوء النفسى كما أن الحياة الأسرية أكثر إنسجاماًَ وإستقراراً فى الربيع وتقل الإضطرابات النفسية كالقلق والإكتئاب فالإنسان يعشقه لجماله وصفاته كما أن رؤية الأزهار والأراضى الزراعية الخضراء تبعث فى النفس الراحة والإسترخاء.

 ويضيف بأن الربيع يؤثر بشكل مباشر وواضح فى سلوكيات الإنسان وشخصيته حيث تقل السلوكيات السلبية كالعنف والعدوانية والعصبية الزائدة والتدمير أو التخريب وتزيد السلوكيات الأقرب إلى الهدوء وعدم التوتر أو التهيج العصبى وكذلك ترتفع الروح المعنوية والإقبال على الحياة بكل إيجابية وثقة بالنفس والشعور بالسعادة والرضا عن الواقع المعيشى. 

 

  • Currently 148/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
40 تصويتات / 1510 مشاهدة
نشرت فى 1 مايو 2011 بواسطة hawaamagazine

ملاحظات على تغذية الأطفال

هناك عدة ملاحظات يجب مراعاتها عند البدء بتغذية الطفل بمأكولات خارجية:

- عدم إعطاء الطعام الجديد بكميات كبيرة مرة واحدة ويجب مراعاة التدرج
- عدم إعطاء الطفل أكثر من صنف جديد في المرة الواحدة
- عدم إجبار الطفل على الطعام، فإذا رفض الطفل صنف من الطعام، يجرب صنف آخر
- يعطى الطعام بالكوب والملعقة ويفضل عدم استخدام الرضاعة إذا كان يرضع لبن الأم
- لا تعطى الوجبات بين الرضعات ولكن تعطى بدلاً منها فالهدف هو إحلال الوجبة محل الرضعة
- يجب ألا نحاول إدخال صنف جديد أثناء مرض الطفل أو عند تطعيمه
- رغبات الطفل لها احترامها حتى لا يكره الوجبات ويتعود على عناد الأم
- مواقيت الرضاعة والوجبات على سبيل المثال
- يجب غلي الماء الذي يعطى للطفل في السنة الأولى من عمره
- يجب أن يعلم الطفل استعمال الكوب من الشهر السادس
- يجب تدفئة الطعام قبل إعطاؤه للطفل
- الصبر والنظافة مهمان في فطام الطفل
- يجب الإقلال من الطعام المعلب ويمنع إعطاء التوابل، المخللات، الطعام الدسم
- الإقلال من الشيكولاته، البونبون، اللبان، المياه الغازية خلال فترة الطفولة
- زيادة وزن الطفل عن الوزن الطبيعي مضرة تماماً مثل نقص وزنه
- يستطيع الطفل أن يتعلم استعمال الملعقة بنفسه في العام الثاني واستعمال الشوكة في العام الثالث
- يجب العناية بأسنان الطفل منذ بداية عامه الثاني كشرب الماء بعد تناول أي طعام

  • Currently 185/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
61 تصويتات / 1472 مشاهدة
نشرت فى 19 إبريل 2011 بواسطة babycare

وجبات خفيفة صحية للأطفال

إن نسبة انتشار البدانة بين الصغار في ارتفاع مستمر، فقد أشارت المنظمة الغذائية الأميركية بأن 10% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-5 أعوام، و20% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 6-11 سنة، و18% من المراهقين الذي تتراوح أعمارهم من 12-18 سنة يعانون من البدانة.

 

ولكن إجبار الأطفال على اتباع خطة غذائية لإنقاص الوزن قد يؤثر على نموهم وبناء أجسامهم، فعوضا عن اتباع نظام غذائي صحي، يجب أن يركز الأطفال على عدم اكتساب الوزن، وذلك باتباع إستراتيجيات سليمة تهدف إلى تحسين أسلوب حياتهم الغذائية كاختيار الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية.

الفواكة واللبن

الفواكة الطازجة محلاة بطبيعتها، ومنخفضة السعرات الحرارية مقارنة بحلوى الأطفال والمعجنات الأخرى. تجنب الفواكة المجففة كونها غنية بالسعرات الحرارية، وكذلك خفض كمية استهلاكهم لعصائر الفواكة المحلاة والتي لا تؤدي إلى إشعارهم بالإمتلاء، بل تزيد من السعرات الحرارية المتناولة. بدلا من تقديم حبة تفاح أو برتقال لطفلك، قم بتقديمها بطريقة شهية ولذيذة لتلفت إنتباه الأطفال: كتقطيع الموز إلى شرائح دائرية مثلا، و تقطيع الكيوي على شكل نجوم، وكذلك الفراولة، ثم قم بتثبيت عيدان خاصة (كعيدان الأسنان) بها وقدمها للأطفال بجانب لبن قليل الدسم، أو صلصة التفاح أو مع القرفة. إبتعد عن اللبن الذي يحتوي على ألوان صناعية، والعصائر الغنية بالفركتوز كونها غنية بالسعرات الحرارية، وتؤذي أسنان الأطفال.

الجزر والحمص

قم بإضافة بعض الخضروات إلى الحمص ولا داع لإخبار الطفل بذلك، فمعظم الأطفال يستلذون المذاق الغريب واللذيذ للحمص.  الحمص غني بالألياف، والبروتينات، وفيتامين C، وفيتامين B6، والفولات، بالإضافة إلى 10 معادن مهمة.  ملعقتين من الحمص تحتوي على 50 سعر حراري، فلن يزود الطفل بسعرات حرارية عالية. بعض الاطفال يستمتعون بتناول الجزر فهو صحي، ومنخفض السعرات الحرارية، ولكن أضف بعض الخضار الأخرى كالكرفس وشرائح الفلفل الأحمر لتنويع غذاء الطفل.

البوشار (Popcorn)

معظم البوشار المتوفر في الأسواق يحتوي على دهون وصوديوم، مما يجعله غني بالسعرات الحرارية، وغير صحي. أعدي البوشار المشوي والمحضرمنزليا  ذو الطعم اللطيف حيث يحتوي على 31 سعر حراري للكوب، قومي برشه ببخاخ الطبخ المانع للالتصاق، وأضف ملعقة أو ملعقتين من جبنة البارميزان المبشورة مما يضيف 25 إلى 50 سعرات حرارية إضافية. كما يمكنك إضافة بعض التوابل كملعقة قرفة والملح والفلفل الأسود.

البيتزا

البيتزا هي الأكلة المفضلة لدى معظم الأطفال، ولكن البيتزا الموجودة في الأسواق تحتوي على 300 سعر حراري لكل شريحة. أعدي بيتزا خاصة لأطفالك وتحتوي على سعرات حرارية أقل، ودهون أقل، وغنية بالمواد الغذائية. قومي بتقطيع الخبز المصنوع من القمح الكامل إلى شرائح، ثم أضيفي صلصة البندورة قليلة الصوديوم، ثم قومي برش 1 أونصة من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم على الخبز، ووضعهم بالفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز مقرمش. هذه البيتزا تحتوي على 175 سعر حراري، ويقدم وجبة غنية من القمح الكامل. كذلك،  أضيفي 1 أونصة من اللحم القليل الصوديوم بحيث تحتوي على 25 سعر حراري، وملعقتين من الفلفل المفروم ذو 10 سعرات حرارية، وإضافة 0.25 كوب من الأناناس الشهية ذو 27 سعر حراري.

 

  • Currently 60/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
20 تصويتات / 1075 مشاهدة
نشرت فى 19 إبريل 2011 بواسطة rmelbaz

فؤائد أوميجا3


تعتبر زيوت أوميغا 3 من العناصر الأساسية للتغذية، وهي تتوفر في الكثير من الأطعمة، منها بعض أنواع السمك كالسالمون، الرنكة، السردين، لذا أصبحت هذه الأنواع لاحتوائها على أوميغا 3 من أفضل الأطعمة الصحية التي عرفتها الصناعات الغذائية.


كشفت دراسة أجراها علماء بريطانيون أن تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 المتوفرة في الأسماك الزيتية تساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل الدهون في الدم «الغليسريد».فدهون أوميغا غير المشبعة لها فوائد جمة حيث تزيد من نقل الأوكسجين، ما يساعد على تنشط الجسم ومده بالطاقة.





ثلاث فئات

هناك ثلاث فئات من هذه الدهون «أوميغا 3» «أوميغا 6»، «أوميغا 9»،وكلما قل الرقم، كان أفضل.أوميغا 3 تتوفر في زيوت الأسماك وبذور الكتان واللفت بصورة كبيرة، أوميغا G6 موجودة في الكثير من المنتجات ويزود الجسم بكميات كبيرة منها وأفضل مصدر لأوميغا 9 متوفر في زيت الزيتون.
الأحماض الدهنية

وربطت بعض الدراسات الحديثة بين نقص الأحماض الدهنية الأساسية «أوميغا 3» وبين مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ضغط الدم العالي البدانة والتهاب المفاصل.وهنا يعمل حمض ايكو سابنتينويك مع حمض آخر على تخفيف كثافة الدم وخفض مستوى الكوليسترول وثلاثي الترايغليسيريد ويساعد ذلك على توسيع الأوعية الدموية ويحد من خطر الإصابة بالأزمات القلبية، وتجنب الإصابة بالسكتات الدماغية.


وجاء في دراسة نشرت في الصحيفة الطبية الأميركية إن 2033 ويلزياً «من سكان انجلترا» كانوا معرضين للإصابة بنوبات قلبية قد تحسنت حالاتهم بنسبة 29 في المئة بعد تناولهم الأسماك الزيتية.

فوائد أوميغا 3

لقد تبين أن فوائد الأحماض الدهنية «أوميغا 3» في زيت الكبد تعمل على خفض ضغط الدم وأيضا على خفض البروتينات الشحمية التي تحمل الكولسترول والترايغليسيريد إلى أنسجة الجسم.

ويعمل أيضاً حمض «أوميغا 3» على زيادة نشاط الدماغ عند الأطفال لما يحتويه من أحماض غنية وعناصر تفيد غشاء الخلايا.لذا ينصح الأطباء بتناول أوميغا 3 المتوفر في الأسماك عدة مرات أسبوعياً للحصول على الأحماض الدهنية الغنية به، والتي تعتبر بدورها عنصراً أساسياً في تشكيل الخلايا.


حول فوائد أوميغا 3 يقول الدكتور محسن سلوم:


المشاكل القلبية والوعائية:


- لارتفاع الكولسترول:
تعاكس زيوت أوميغا3 عمل الكولسترول السيئ ٌلٌ منخفض الكثافة الذي يتراكم على جدران الأوعية وتعاكس عملية الأكسدة المدمرة للخلايا التي تشبه النار في الجسم


- لارتفاع ضغط الدم:
تساعد على إعادة ضبط ضغط الدم المرتفع.


- لاعتلال القلب وتخثر الدم:
حيث تمنع الجلطات بمعاكستها للكولسترول السيئ وتحسن من عمل الجملة المخثرة للدم وتخفف من تراكم اللويحات التصلبية في الأوعية الدموية حيث تميع الدم


للعرج المتقطع ومشاكل الأوعية:


تميع الدم وتساعد على مروره داخل الأوعية الدموية وتجعل جدران الكريات الحمراء أكثر ليونة مما يزيد من تحرير الأكسجين وإعطائه بسهولة للخلايا العضلية


مشاكل الجلد والبشرة:


- تساعد على تجديد خلايا البشرة.


- للالتهابات الجلدية والأكزيما والصدفية:

تخفف من حدة الالتهابات الجلدية


مشاكل حب الشباب:

تعدل تأثير الأحماض الدهنية السيئة التي تسبب الالتهاب الجلدي وتساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ومع تحسن جهاز الهضم تتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر


تشقق الشفاه:
يساعد على تطرية الجلد الجاف.


جفاف الجلد وتقصف البشرة:

تغذي الغدد الدهنية وترطب الجلد من الداخل والخارج


الشعر الجاف والصلع:
ترطب الشعر الجاف وتمنع تقصفه وتقاوم الصلع لدى الرجال


البشرة الدهنية:

ضرورية للخلايا الجلدية وصحتها


مشاكل الأمعاء وجهاز الهضم:


التهاب الأمعاء المزمن:
تساعد على تجديد جدران الأمعاء والتخفيف من الآية الالتهابية فيها


الحصيات المرارية:
إن معاكستها لتأثير الأحماض الضارة والكولسترول السيئ يؤدي إلى ذوبان الصفراء والحصيات وإبقائها صغيرة الحجم

- داء كراون:
تخفف من حدة المرض وتقي من سرطان القولون

المفاصل والأوتار العضلية:

- يعتبر نقص الأحماض الدهنية من العوامل الرئيسية للالتهابات المفصلية وهي تخفف الآلام والتورمات والتهابات الجلد الناجمة التهاب المفاصل الروماتويدي خلال أشهر

- تخفف التهابات الأوتار العضلية بينما يزيد ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة

الربو والتهاب القصبات المزمن وانتفاخ الرئة:

- يمكن إيقاف الآلية الالتهابية للربو وتلف الأنسجة باستخدام زيوت أوميغا 3 وتساعد على تحسين التنفس

التعب والإنهاك المزمن:

- تساعد على تحسين المزاج فهي أساسية لوظيفة الدماغ العصبية

للدماغ والجملة العصبية:

- للذاكرة:
تدخل زيوت أوميغا 3 في تركيب الأغشية الخلوية العصبية وتركيب وصلاتها

- الاكتئاب:
حيث وجد أن من يتناولون الأغذية الغنية بهذه الزيوت معدل الإحباط لديهم هو أقل من غيرهم بنسبة 10 /1 فهي مهمة جداً للنشاط العصبي السليم

مشاكل البروستات:

- تحارب سرطان البروستات والتهابات البروستات المزمنة عند كبار السن

للمشاكل النسائية:

لآلام الطمث:
تعمل على منع إطلاق البروستاغلاندينات التي تزيد من التقلص العضلي
الأندومتريوز: تساعد هذه الأحماض الدهنية على تكوين مواد كيماوية شبيهة بالهرمونات في الجسم تسمى البروستاغلاندينات ذات السلاسل 1 تعمل على إرخاء العضلات والأوعية الدموية، وبالتالي تخفف آلام التقلصات والآلام الحوضية.


للسمنة والتخلص من الوزن:

إن نقص الأحماض الدهنية الأساسية يؤدي إلى الشعور بالجوع وان عدم الحصول على كمية جيدة من الدهون السليمة يؤدي إلى شعور الجسم بالنقص الذي يجب أن يعوض بزيادة الوارد الغذائي وبالتالي الشعور بالجوع لتعويض النقص وتقوم زيوت أوميغا 3 بتنشيط عملية استقلاب الدهون بحيث يتمكن الجسم من حرق كمية إضافية.

كما أن هذه الزيوت تحفز إنتاج الهرمونات التي تشعر الجسم بالشبع وتعدل مستوى الأنسولين بحيث يتوقف المرء عند اشتهاء الحلويات وغيرها من الكربوهيدرات المسببة للسمنة.

السكري:
تساعد زيوت أوميغا 3 على تجديد الخلايا البنكرياسية وتحسن المرض

مشاكل الغدة الدرقية:
تدخل هذه الزيوت في عملية إنتاج الهرمونات الدرقية


الكولسترول والأوميغا


منذ بداية الثمانينات، كانت هناك دراسة جادة حول الكولسترول وأوميغا 3 ووجد الباحثون أن سكان الاسكيمو، كانت لديهم أقل نسبة أمراض القلب، رغم أن استهلاك الغذاء أكثر غنى بالدهون التي تتكون في معظمها من السمك. لا شك أن الدهن شرط أساسي لحيوية الجسم، كما انه يساعد على امتصاص العناصر الغذائية، ويقوي السيالة العصبية. ولكن هذا الأمر يحتاج إلى الاستهلاك ضمن حدود، لأن زيادة الوزن والدهون في الجسم يفاقمان أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.


الكولسترول وأوميغا 3:

يمكن الموازنة نظراً إلى أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 - لا متعدد الأحماض الدهنية غير المشبعة. وطبقاً للدراسات، فإن أي نظام غني بأوميغا 3 والاحماض الدهنية يساعد على خفض الجليسريدات كذلك الزيادة الديمغرافية (جيد) الكولسترول. وهناك فوائد أخرى لأحماض أوميغا 3 الدهنية اذ تساعد على منع الجلطات والدم، ويعتقد أيضاً أنها يمكن أن تساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم.

فوائد صحية جمة

تحافظ أوميغا 3 على سلامة الجهاز العصبي،وتقلل مخاطر الوفاة القلبية المفاجئة. وهناك بعض العلماء يعتقدون بأن الكوليسترول وأوميغا3 يعملان جنباً إلى جنب، لأن أوميغا 3 الدهنية أحماض تساعد على تحسين دهن الدم (الكولسترول وتحارب الشحوم الثلاثية). المواطنون في الولايات المتحدة فقط لا يستهلكون ما يكفي من أوميغا 3. وهذا الدهن ضروري لصحة جيدة ويوجد في زيت السمك وكذلك بعض الأغذية الأخرى.


ويساعد زيت السمك كذلك على خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول. وحسب دراسات أجريت في السبعينات، غرينلاند الاسكيمو وجد أن انخفاض معدلات أمراض القلب بالمقارنة مع غيرهم من سكان غرينلاند، ويمكن أن يعزى الفارق إلى أن الاسكيمو أقل استهلاكاً للدهون المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي توجد في الأسماك والحيتان والفقمة. وهذا يؤكد بوضوح أن أوميغا 3 تساعد في خفض الكولسترول السيئ.

السمك مصدر غني بالأوميغا

كشفت دراسة جديدة أن تناول الأسماك الزيتية كسمك السالمون والتونة مرتين في الأسبوع على الأقل قد يمنع الإصابة بالأزمات القلبية، ووجد الأطباء دليلا على أن مادة الأوميغا 3 أو إن 3 الموجودة في هذا النوع من الأسماك يمكن أن تمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد تؤدي إلى أزمة قلبية.

ووجد الأطباء أن الأسماك الزيتية، يمكن أن تمنع نبضات القلب غير المنتظمة. وأن تحول دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب.ويمكن لهذه الإفرازات الكهربية الزائدة أن تسبب تغيرات عصبية خطيرة في القلب.

تنتج زيوت السمك من نوع أوميغا 3 سلسلة من هذه المواد(إيكوسانويدز) ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، الالتهابات وبعض أنواع السرطان،

وتوفر هذه الزيوت فوائد إضافية للقلب من خلال ما يلي:

- تخفيض مستوى الدهون في الدم (الكولسترول، الكولسترول الضار والدهون الثلاثية).

- تخفيض العوامل التي تؤثر على تخثر الدم.

- زيادة ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة.

- تخفيف الالتهابات في الأوعية الدموية. <!-- / message --><!-- sig -->__________________
  • Currently 100/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
31 تصويتات / 949 مشاهدة
نشرت فى 28 إبريل 2011 بواسطة jamalflowers

البطيخ والرجيم

مع قدوم فصل الصيف وحرارته الشديدة يحتاج الجسم إلى مرطبات طبيعية ومواد تساعد على تخفيض درجة الحرارة الداخلية وذلك بحدوث نوع من التبريد الطبيعي الذي يفيد الجسم ولا يضره ومع وجود الأنواع الكثيرة من المرطبات الصناعية والمثلجة فهما تساعدان على احداث نوع من التبريد الوقتي لمدة زمنية تتوافق مع مدة تناولها، وبعد ذلك لا يستفيد منها الجسم بل على العكس تخلف آثارا من المواد غير المرغوب فيها الضارة بالصحة ولذلك فمن هنا تنبع أهمية اللجوء إلى الفواكه بأنواعها وخاصة المحتوية على نسبة عالية من الماء وهذا ما يتوافر في فاكهة البطيخ أو الحبحب والبطيخ الأصفر (الشمام).
وتناول شريحة متوسطة من البطيخ يوفر للجسم حوالي 20٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين (a) كما ان تناول القدر نفسه يوفر للجسم يومياً 30 ملجم من فيتامين (c) و350 ملجم من البوتاسيوم وهذا المعدن هام جداً للحفاظ على كفاءة عالية للقلب والأوعية الدموية، كما يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين وهذه المادة تتفاعل مع مسببات الأكسدة من شقائق حرة والتي تنتج عن المواد الصناعية والتلوث والمادة الحافظة والتي تعد من أحد مسببات السرطان، وهذه المادة (الليكومين) تعد أحد اقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ووقاية من السرطان وخاصة سرطان البروستاتا.

أيضاً يحتوي البطيخ على أملاح ومعادن هامة مثل الزنك، المنجنيز، الصوديوم، الكالسيوم وهي بنسب بسيطة لكنها مفيدة للصحة العامة.

السعرات الحرارية

ورغم احتواء البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية الا ان احتوائه على نسبة عالية من الماء تقترب من 92٪ فانه يؤدي إلى الاحساس بالشبع والامتلاء مما يجعله من الفواكه المفضلة في النظم الغذائية التي تستخدم في انقاص الوزن ولكن يحذر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسب عالية من السكر والذي يزيد من السعرات الحرارية.

يحتوي البطيخ ايضاً على مجموعة من فيتامين ب المركبة والتي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي مثل النياسين والتيامني وب6

مما سبق يتضح أن تناول البطيخ وخاصة في فصل الصيف يعطي الجسم جرعة تبريد ممتازة، وأيضاً غذاء صحي متوازن مع وجوب الحصول عليه من مصادر موثوق منها وذلك لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من هذه الفاكهة المحبوبة اللذيذة.

ولذلك ينصح بشكل دائم من المحافظة على تخزين البطيخ في مكان بارد ونظيف وبعيد عن أشعة الشمس وهذا يوضح انه يجب عدم شراء البطيخ من البائعين المتجولين والذين ينتشرون بشكل كبير في مدينة الرياض ويعرضون البطيخ ليس فقط لأشعة الشمس وسوء التخزين ولكن للتلوث البيئي والناتج من عوادم السيارات والذي يمكن أن يدخل في الفاكهة عن طريق الهواء مباشرة أو عند استخدام السكين التي يحرص البائع من استخدامها وهي قد تكون ملوثة أو تركها معرضة للتلوث

<!-- / message -->


  • Currently 45/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
15 تصويتات / 528 مشاهدة
نشرت فى 2 أكتوبر 2010 بواسطة manalhaseen

البطاطس المسلوقة تمتص الدهون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

محيط: أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات

وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على

مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى أن


البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم وتعالج


ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل


فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لإحتوائها علي




المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم



والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين "ج".


ان شاء الله تعم الفائدة للجميع <!-- / message -->


  • Currently 120/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
40 تصويتات / 670 مشاهدة
نشرت فى 2 أكتوبر 2010 بواسطة manalhaseen

البصل نصف صيدلية......مين يصدق؟؟

 <!-- FreeTellaFriend - END --> <!-- BEGIN TEMPLATE: ad_showthread_firstpost_start --> <!-- END TEMPLATE: ad_showthread_firstpost_start --> البصل نصف صيدلية......مين يصدق؟؟

هو نوع من البقول من الفصيلة الزنبقية، ذو رائحة نفاذة مهيجة. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية، والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً، وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل.


العناصر والفيتامينات المتواجدة في البصل:

1 - فيتامين سي للتعفن.

2 - مادة الكلوكنين وهي مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم.

3 - الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة.

4- كبريت، وحديد، وفيتامينات مقوية للأعصاب.

5- مواد مدرة للبول، والصفراء، منشطات للقلب.

6- خمائر وانزيمات مفيدة للمعدة.

7 - مواد منشطة منبهة للغدد والهرمونات.


هناك فوائد عديده يتمتع فيه البصل وهي كالتالي:

1 - علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك ‏ ‏فروة الرأس بعصير البصل.

2 - البصل يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه ‏‏عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه.

3 - ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات.. من أجل ذلك فإنه يقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.

4 - يعالج كثير من الامراض ومنها: السعال الديكي، البروستاتا، عسر التبول.

5 - له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد ‏‏والرشح والسعال ووجع البطن، إلى جانب أنه طارد للديدان ومقو ومنشط للجسم، ولكنه ‏‏نبه إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق إلى جانب ‏‏الإحساس بالعطش.

6 - وينصح للمصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميا باعتباره يخفض ‏‏كمية السكر في دم المصاب.

7 - مفيد للسرطان، للروماتيزم، مقو للأعصاب و للاكزيما.

8 - يقلل من نسبة الدهون في الجسم والكليسترول في الدم.

9 - يمنع تخثر الدم الذي يسبب الذبحة القلبية.

alwa7a

وكل داء قدر على دفعه بالأغذية والحِمية، لم يُحاوَلْ دفعه بالأدوية

  • Currently 299/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
99 تصويتات / 1142 مشاهدة
نشرت فى 3 نوفمبر 2009 بواسطة alwa7a

مجدى حلمى عبده خطاب

wahaty
الموقع خدمى يهدف الى توسيع دائره المعرفه لدى الكثير من الناس وخاصه الصحيه بالاضافه الى بعض المعارف الاخرى الشيقه .مع اطيب الامنيات بقضاء وقت مفيد داخل الموقع »

أقسام الموقع

بحث

تسجيل الدخول

» غير مشترك؟ احصل على موقع مجاني الآن!
» هل نسيت كلمة المرور؟

عدد زيارات الموقع

514,111
واحة المعرفة---wahaty